EKDAĞ tesislerinde tam teşekküllü denetim

ANTALYA Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden EKDAĞ A.Ş. bünyesinde hizmet veren tesislerdeki rutin denetimler devam ediyor. Belirli aralıklarla gıda mühendisleri eşliğinde yapılan kontroller kapsamında, Barbaros Çay Bahçesi ve Düden Balık Çarşısı'nın denetimleri yapıldı.

Antalya Büyükşehir Belediyesi, halk sağlığını korumak ve güvenilir hizmet sunmak adına, EKDAĞ A.Ş. bünyesinde gıda mühendisleri, sağlık personelleri ve iş yeri güvenliği uzmanları görev alıyor. Halk sağlığını ciddi şekilde tehdit eden; hileli gıda ürünleri, gıda maddelerine eklenen yabancı bileşenler ve sahte ürünlerin önüne geçmek isteyen EKDAĞ A.Ş.'nin denetim ekipleri, tesislerin tamamında gıda üretim süreçlerini, depolama alanlarını, kullanılan malzemeleri ve mutfak ekipmanlarını titizlikle inceliyor.

GEREKLİ ÖNLEMLER ALINIYOR

Ürünlerden gıda numuneleri alınarak, gıda güvenliği ve kalite standartlarının sağlanması açısından akredite laboratuvarlarda analizler gerçekleştiriliyor. Mikrobiyolojik analizlerle, gıda ürünlerinde bakteri veya virüs gibi tehlikeli mikroorganizmaların olup olmadığı kontrol edilip, insan sağlığını tehdit eden unsurların varlığı tespit edildiğinde gerekli önlemler alınıyor. Denetimler sonucunda hazırlanan raporlar, toplantılarda değerlendirilip, eksiklikler bulunursa, bunların giderilebilmesi adına gerekli iyileştirme çalışmaları ivedilikle hayata geçiriliyor.

TÜM AŞAMALAR KAYIT ALTINDA

Yapılan denetimler kapsamında dijital altyapı sistemi de kuran EKDAĞ A.Ş., bu şekilde satın alma ve stok yönetimi süreçlerini de daha sağlıklı şekilde yürütmüş oluyor. Kurulan sistemle ürünlerin depolara giriş anından satışa sunulduğu ana kadar tüm aşamalar kayıt altına alınıyor. Bu sistem sayesinde hangi ürünün ne kadar sürede tüketildiği, hangilerinin daha hızlı satıldığı ve hangilerinin stokta kaldığı anlık olarak takip edilebiliyor. Böylece satın alma süreçleri optimize edilerek, israfın önüne geçilmesi amaçlanıyor.

'HALK GÜVENLE TERCİH EDEBİLİR'

Sağlık, hijyen ve kaliteyi ön planda tutarak, uygun fiyatlarla vatandaşlarımızın hizmetine sunulan sosyal tesislerimiz, halk plajlarımız, restoranlarımız ve kafelerimiz sayesinde, herkesin aileleri ve sevdikleriyle güvenle vakit geçirebileceği alanlar oluşturuyoruz. Ayda yaklaşık 3- 4 denetim gerçekleştiriyoruz. Antalya Büyükşehir Belediyesi'nin sosyal tesisleri, halkımızın güvenle tercih edebileceği, kaliteli ve hijyenik hizmet sunan alanlar olarak faaliyet göstermeye devam etmektedir. Tüm vatandaşlarımızın aileleri ve sevdikleriyle birlikte tesislerimizde güvenle yemek yiyebileceği, vakit geçirebileceği bir ortam sağlamak için çalışmalarımıza ara vermeden devam ediyoruz" dedi.

'DÜZENLİ DENETİM YAPILIYOR'

Ekdağ A.Ş.'de Gıda Mühendisi olarak çalışan Şahver İnal, "Tesislerimize düzenli olarak denetimler gerçekleştiriyoruz. Amacımız, misafirlerimizin sağlıklı ve kaliteli ürünlerle buluşturulmasını kontrol etmek. Burada da hammaddeden başlayarak, malzeme kabulü, ürünlerin ve depoların kontroller yapılıyor. Ürünlerin ilk aşamasından en son tüketiciye ulaşana kadarki tüm süreçleri kontrol ediyoruz" dedi.