Meğer adını hep yanlış biliyormuşuz! Çibörek değil, çiğbörek hiç değil...
06 Ağustos 2019 - 19:38
Güncelleme: 06 Ağustos 2019 - 19:52
Eskişehir’e göç eden Kırım Türklerinin geleneksel aşı olan ve Tatar dilinde ’nefis, güzel’ anlamındaki ’çi’ adıyla yapılan börek, kentin en meşhur lezzetleri arasında yer alıyor.
"Aslı şu börektir. Uzun yıllar yanlış anlaşılmayla çibörek olmuş. Çiğlikle bir alakası yok. Sonuçta kızgın yağda pişen bir aş. Bu aşın pişmiş olmaması mümkün değil."
